HAUPTSPEISE: FLEISCH, FISCH, GEFLÜGEL

Für Frische von Fleisch, Fisch und Geflügel ist die Lagerung und die Haltung der Tiere entscheidend. Wir kaufen unser Fleisch bei ausgesuchten Fachhändlern, um eine gleichbleibende Qualität und einen gleichbleibenden Geschmack zu garantieren.

 

Preisvorschau:

panierte Schnitzele von Pute oder Schwein:

4,50 € / Person

 

diverse Braten, Schweinefilets, jeweils geschnitten mit Soßen:

6,- bis 8,- € / Person

AUSWAHL VOM SCHWEIN:

 

Schweinegeschnetzeltes
in Curry- oder Champignonrahmsauce
Schweinebraten
(Hals, Rücken oder Schulter)
gefüllter Schweinehals
paniertes Schnitzel
Cordon Bleu
Schäufele
Kassler Hals
Schweinefilet medium (am Stück)
Schweinefilet kurz gebraten
mit Champignonrahmsauce
Schweinefilet kurz gebraten
mit Sauerkirschrahmsauce
Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce
Schweinefilet gefüllt im Speckmantel

 

AUSWAHL VOM WILD:

 

Wildschweinbraten
Wildgulasch

 

AUSWAHL VOM KALB:

 

Kalbsrahmbraten
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons
Kalbsgeschnetzeltes mit Früchten
Kalbsragout
gefüllte Kalbsbrust

 

AUSWAHL VOM RIND:

 

Siedfleisch mit Meerrettich
Rinderschmorbraten in Rotweinsauce
Sauerbraten
Rinderrouladen

 

AUSWAHL VOM FISCH:

 

gebratener oder gedünsteter Lachs auf Blattspinat
gebratener oder gedünsteter Lachs auf Wirsing
gebratene oder gedünstete Forelle in Rieslingsauce
Zanderfilet mediterraner Art


 

AUSWAHL VOM GEFLÜGEL:


Putenbraten
Putengeschnetzeltes mit Früchten
Putengeschnetzeltes in Champignonrahmsauce
Putensteak mit Champignonrahmsauce
Putensteak überbacken
Putenbrustfilet in Brät-Brokkoli-Mantel

Putenragout
Hähnchencordonbleu
Hähnchenbrustfilet in Curryrahmsauce
Hähnchenbrustfilet in Chili-Sahnesauce (mit Lauch und Paprika)
Hähnchenroulade mit Brokkolimoussefüllung